晒莴笋干需要开水烫吗,晒莴笋干用不用焯水

作者:admin人气:0更新:2022-11-25 15:30:55

晒莴笋干需要开水烫吗,晒莴笋干用不用焯水

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本文目录

晒 莴 笋 干

食材:新鲜莴笋 适量、盐 适量。

步骤

  1. 把莴笋去皮..这要说一个秘密.!为什么我的莴笋都是绿的?我只能说.我晒莴笋干只要上一半.下一半.我直接做菜的!下一半的晒出来颜色不好看.是黄白色的!上一半晒出来的是绿色;

  2. 切薄片...;

  3. 锅里烧水..水开后.放2-3勺盐!这个根据伱的莴笋多少和锅大小来看!盐量不重要的..其实;

  4. 然后把莴笋片放下去.大火煮至锅里水要开.还没开的程度.迅速捞出;

  5. 控干水分..找个透气的容器晒吧;

  6. 晒干即可密封保存..保存一年内基本没有问题!偶尔选太阳天拿出来晒晒就行!

凉拌莴笋干 - 莴笋最极致的吃法的做法

主料:莴笋干 一小把。

辅料:大蒜 4瓣;味极鲜 适量;味精 适量。

步骤:

  1. 莴笋干用热水浸泡10分钟;

  2. 将浸泡好的莴笋干用清水多洗几遍,挤干水分;

  3. 将莴笋干随意切细一点;

  4. 4瓣大蒜切碎;

  5. 莴笋干中放入大蒜,调入三勺味极鲜,拌匀;

  6. 淋入几滴香油,调入一点点味精提味,拌匀即可~

小窍门

  1. 不用放盐,味极鲜的咸味就够了;

  2. 调料一定要用味极鲜,用生抽味道不够鲜~

  3. 一定不要忘了淋入几滴香油哦!

晒莴笋干是需要开水烫的。莴笋干可以直接晒,但是在晒干之前,可以先把莴笋削皮,然后切成长条洗干净,用开水烫一下并且在阳光下晒干,密封保存即可。需要使用莴笋干的时候,就把莴笋干放在热水里泡开即可。\r

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莴笋一般不可以直接晒干,需要将其处理过后才可以晒成莴笋干。晒干方法:将莴笋去皮后切成厚度为0.8-1厘米的片块,然后取锅烧水,等水烧开后加入适量的食用盐和食用油,再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右;将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分,最后将其放在太阳底下晒干即可。

莴笋去皮洗净,切2毫米片,切好用开水烫一下,将水凉干,放在阳光下晒干,在用袋子装起封口。莴笋,又可以叫做莴苣,青笋,是一种能形成肉质嫩经的变种。他的别名茎用莴苣,莴笋,青笋,莴菜。莴苣味道清新但带点苦味,可以用来刺激消化身体,增进食欲。而且莴苣里还包含了多种维生素和矿物质,可以调节神经系统功能的作用。

食用方法:

凉拌莴苣干:取晒干的莴苣笋干泡发,过水焯1到2分钟,加入生抽、麻油、辣椒油和白砂糖、醋等调料,一道爽口解暑的凉拌莴苣笋干就完成了莴苣笋干炒腊肉:将莴苣笋干泡发之后加入醇香腊肉一起翻炒,加入喜欢的配料,腊肉厚重的咸香和清淡的莴苣笋干,简直就是绝配。

莴苣笋干炖排骨:排骨除了搭配土豆、白菜等蔬菜,也能和莴苣笋干碰撞出火花,炖上排骨加大葱,加姜片,加盐,最后再加入莴苣笋干。莴苣笋干不但中和了排骨的肥腻,也为排骨汤添加了别样的风味。

莴笋干的晒制法:把莴笋去皮洗净,切约2毫米厚的片,切好后用开水烫一下,将水凉干,在阳光下晒干,然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。

1、含钾量高,有利于利尿通乳,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。 2、含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有好处。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。 3、含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。开通疏利,消积下气,强壮机体,防癌抗癌,宽肠通便。 目前,正是吃莴笋的季节。如果你想晒干冬天再吃,更是美味佳肴,超市干笋干半斤卖几十块哟。自晒莴笋干,无化肥无农药无公害纯天然好存放,食用起来又方便,可炒肉,烧菜,烧鸡鸭、炖鱼汤、煲腿汤、涮火锅等。

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